Leckeres Scones Rezept fertig in weniger als 30 min

Leckeres Scones Rezept

Habt ihr manchmal auch Lust auf was Süßes und wollt nicht gleich zur Schokolade greifen? Oder einen Kuchen backen? Ich verrate euch, was ich dann immer mache:

Ich backe ruckzuck superschnell und superleckere Scones.

Was sind Scones?

Scones ist ein Gebäck, was traditionell zur Tea Time gereicht wird. Scones sind weich und ohne Kruste. Es ist eine Art kleines rundes weiches Brot. Ich mag die Konsistenz sehr gerne und mit Clotted Cream ( ich kaufe sie im English Laden – notfalls nehme ich auch Creme Double) und Himbeer Marmelade.. hachz … genau das richtige wenn ich Lust auf was Süßes habe. Probiert es unbedingt mal aus, es stillt den Hunger nach Süßen ist aber nicht ganz so “heftig” wie Schokolade oder Kuchen.

Hier kommt mein leckeres Scones Rezept

Zutaten für ca. 15-16 Stück

500 Gramm Mehl

100 Gramm Butter

2 TL Backpulver

1 TL Salz

2 Eier ( plus 1 Eigelb extra )

200 ml Milch (plus ein EL Milch extra)

Clotted Cream oder Creme Double oder Creme Fraiche (aber nur zur Not)

Himbeere Marmelade (ich kaufe am liebsten die ganz ohne Kerne)

Ofen vorheizen auf 200 Grad oder Umluft 180 Grad
Backblech mit Backpapier auslegen
Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen ( ich stelle sie im Winter raus) sonst stelle ich die Schüssel mit der geschmolzenen Butter in eine größere Schüssel mit kalten Wasser (damit es schneller geht)
Mehr, Backpulver, Salz, Butter Milch und Eier zu einem glatten Teil kneten. ( Bei mir macht das die Küchenmaschine – geht aber natürlich auch von Hand)
Teil auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick ausrollen und mit einem Ring ausstehen. (Mein Ring ist ca. 7 cm im Durchmesser und ich bekomme damit zwischen 15 und 16 Stück raus).
Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Scones bestreichen
Die Scones auf das Backblech legen und ca. 12-14 Minuten backen

Am leckersten schmecken sie noch lauwarm. Einen großen Klecks Clotted Cream drauf und ein Löffel Marmelade drauf… mega lecker und super schnell. Der Zeitkiller ist nur die Butter. Die sollte wirklich abgekühlt sein, bevor ihr sie verarbeitet.

Wenn ihr so wie ich auch mal schnell Lust auf was Süßes habt und es schnell gehen soll, probiert doch leckere Scones aus. Die Zutaten habt ihr ja bestimmt zu Hause. Und das mit der Clotted Cream. Ersetzt sie durch Creme Double oder Creme Fraiche. Ist nicht zu vergleichen aber auch lecker. (Oje die Engländer werden jetzt die Hände über den Kopf zusammenschlagen) . Hauptsache es schmeckt…

Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende.

Alles Liebe Emma